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#EnergieDesPros : Nature de Lait

#EnergieDesPros vous présente les professionnel·le·s engagé·e·s de votre région. Aujourd'hui, goûtons le fromage de Nature de Lait, fromagerie artisanale à la Fouillade en Aveyron.

Stéphanie Rives et Vincent Viguié sont les artisans fromagers de Nature de Lait. Installés à la Fouillade (12), le village natal de Stéphanie, ils s'approvisionnent en lait de chèvre et de vache de la commune pour façonner leurs fromages. Le circuit court et le local, ça les connaît !

"À Nature de Lait, nous aimons travailler avec des gens du coin plutôt qu’avec de grands groupes. Nous connaissons nos partenaires et vendons quasiment toute notre production en direct. Par ailleurs, notre fromagerie nous demande beaucoup d’investissement et nous n’avons pas la possibilité de participer activement dans le combat contre le nucléaire. En choisissant Enercoop, nous affirmons notre position vis-à-vis du nucléaire et nous faisons vivre l’économie locale."

Retrouvez Nature de Lait sur le site internet


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